コックン

「美味しさ」とは何か？ そもそも「美味しさ」が個々違うのに、「美味しい珈琲の淹れ方」的な本の多いこと！ あのね、苦味、酸味、コク、キレ・・・それだけじゃないだろ？ 不味さ、不快感、快感、覚醒、そして旨 ...

山歩きの靴下の消耗は早い 山を歩く頻度によるのだが、僕は長距離は歩かないが、月10回から15回の山遊びをしていたら、登山靴の登山靴の消耗度は早い。 登山靴の消耗も早いと同時に、その靴中で足を守り保護し ...

本を出すということ 本を出すということは、自分をさらけだすということだ。 文章にして、誰かに読んでもらうということはそんなに簡単なことじゃないと思う。 三男（30才）が本を出すかもしれないと聞いたのは ...

黒髪山という思い出 1969年3月、急性虫垂炎（盲腸）の手術をした。1週間の入院、1週間の自宅療養？だったかな？2週間だったかもしれない。ちょっと忘れた。 とにかく、まだ盲腸手術の痛みがかすかに残って ...

「noboro」編集者O氏から電話 2020年12月中旬、西日本新聞社の季刊誌noboroの編集者から電話があった。 僕が読者プレゼントに出していたアンケートを読まれて、電話されたそうだ。 要件は「城 ...

珈琲の淹れ方三原理 珈琲の淹れ方には大きく三つの淹れ方があるそうだ。 透過式（とうかしき）、浸漬式（しんししき）、加圧式（かあつしき）の三つ。 透過式は、お湯に珈琲の粉を通過させる方法で、ドリッパーの ...

水巻三山 はじめて水巻三山を歩いたのが2017年9月、3年半ぶりに水巻三山を歩こうとYAMAP地図を開いたら、山マーク（ランドマーク）が4つに増えていた。 水巻四山になった水巻の町の遊歩道的縦走ルート ...

みどりが丘ルートとは 久しぶりの「城ノ越山の魅力」シリーズである。 三日月橋ルートと香椎ルートを一様終えて、3番目の歩きやすいルートであるみどりが丘ルートを歩こうと思う。 福岡市東区みどりが丘3丁目に ...

挽いて淹れるだけなんだが 珈琲豆を買ってきて、ミルで挽いてハリオV60で淹れるだけのことなんだが、これがなかなか楽しいじかんだということがわかってきた。 この面倒くさい一連の作業の結果、あの香り、あの ...

靴紐の結び方 登山靴（トレッキングシューズ）を紹介していながら、登山靴についての大切なことを言い忘れていた。 靴紐の結び方である。 ここで結び方はこれがいいと説明はできない、というか、僕自身まだ完全に ...